たまりば

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2014年05月17日

ラ・カージュのキッシュの味の秘密とリモージュのラムカンセット

 

先日ご紹介したアンティークリモージュのラムカンセットと同じ物です。

リモージュラムカンイチゴ
(税込価格14,500円)

真っ赤なイチゴを盛ってみました。こんな可愛いラムカンが食卓にあるだけで、デザートタイムがちょっとだけ豪華な雰囲気になりますね。


キッシュプレート1
(キッシュプレート 600円)

こちらはトーストとサラダが付いたキッシュプレートです。

ラ・カージュのキッシュは肌理が細かくて口当たりが滑らかで美味しいとのお褒めの言葉をお客様から良く頂き、大変嬉しく思っています。

美味しさに秘訣があるとすれば、それはほんのチョットのひと手間。

アパレイユを空焼きした生地に流し込む前に、一旦冷蔵庫で寝かせています。それがあの滑らかな口当たりを生んでいるひと手間かな、、、と思います。勿論、化学調味料は一切使っていません。

特別なことではありませんが、普段の生活でもお料理をする上でのひと手間って、大切ですよね。

これからもお客様に喜ばれる美味しいキッシュを焼いて行きたいと思っています。

是非ラ・カージュのキッシュをご賞味下さい。




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Posted by ラ・カージュ  at 01:00 │Comments(0)キッシュヴィンテージ&アンティーク

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