たまりば

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Posted by たまりば運営事務局  at 

2014年11月16日

本日のキッシュ2種とスコーン


今日も朝から気持ちの良い快晴ですね。icon01 

お洗濯物も良く乾きそうです。face02


本日のキッシュは、定番スモークサーモン、アボカド、クリームチーズと、かぼちゃ、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎ、チーズ、プチトマトのキッシュの2種類をご用意しております。

キッシュ


プレーンとアールグレイのスコーンもございます。

スコーン

皆様のお越しをお待ちしております。

  

Posted by ラ・カージュ  at 10:45Comments(0)キッシュスコーン

2014年09月12日

醗酵バターたっぷりのホームメイドスコーン

 

ラ・カージュのスコーンには醗酵バターを使っています。

スコーン①

日本で一般的に流通しているバターは、牛乳からそのまま作られている非醗酵バターですが、クリームを乳酸菌により醗酵させてから作られるのが醗酵バターです。

このバターを焼き菓子やスコーンに一度使うと、焼きあがった時の風味・香りが普通のバターとは格段に違い、手放せなくなります。

因みに、去年まで住んでいたニューカレドニアはフランス領ですが、フランスのバターは醗酵バターで、本当に美味しかったです。しかも、スーパーや食料雑貨店で手軽に購入できたのも嬉しかったですね。


スコーン3

お砂糖は甜菜糖、アルミニウムフリーのベーキングパウダーを使って、粉の一部に全粒粉やグラハム粉を混ぜているので、焼き上がりはザクッとした口当たりです。また、生地に卵を混ぜていないので、より素朴にストレートに小麦粉とバターの美味しさを味わっていただけると思います。

これからは暖かいお茶が美味しい季節です。

紅茶と一緒に是非ラ・カージュのスコーンをお召し上がり下さい。





  


Posted by ラ・カージュ  at 12:15Comments(0)スコーン

2014年08月31日

デザートガレットとスコーン

 


リンゴガレット


お買い物やお散歩に疲れたら、ラ・カージュの甘いガレットとお茶で一休みして下さい。


フルーツがレット


シンプルなガレット(はちみつ、自家製塩バターキャラメルソース、ヌテラ他)から、フルーツをたっぷり乗せたガレットなどをご用意しております。


スコーンセット
(本日はプレーンと、カランツ・クランベリー・ホワイトチョコのスコーンです。)

醗酵バターを使ったスコーンにはジャムと、お好みでカルピスバターをお付けしています。



  


Posted by ラ・カージュ  at 10:45Comments(0)スコーン

2014年05月30日

チョコチャンクスコーン

 
 
チョコチャンクスコーン

ココアチョコチャンクスコーン(1個180円)を焼きました。

ココア生地にゴロッとしたチョコがタップリ入っています。

チョコ好きの貴方にお勧めしたいスコーンです。

是非ご賞味下さい。



  


Posted by ラ・カージュ  at 10:56Comments(0)スコーン

2014年05月24日

スコーン、スコーン!!

  


スコーン5月24日

発酵バターを使ったスコーンは焼きあがった時の香りが格別です。

今日はカランツの生地に全粒粉を混ぜ込みました。ラ・カージュのスコーンは卵を使っていないので(艶出しには使用しています)フワフワ系ではないですが、噛めば噛むほど粉とバターのうま味が感じられる素朴系スコーンです。甘みも少ないので、お好きなジャムをタップリ乗せて召し上がって下さい。

お店ではクリームチーズかカルピスバター(無塩)とブルーベリージャムをお付けしています。

ゴツゴツ不格好なスコーンですが、是非お試し下さい。

  
タグ :スコーン


Posted by ラ・カージュ  at 10:00Comments(0)スコーン

2014年05月20日

カルピスバター付きスコーンセットもメニューに仲間入りします

 

明後日(木曜日)から手作りのスコーンも新たにメニューに仲間入りします。

スコーン1
(プレーンとカランツ)

発酵バターが香るホームメイドのスコーンです。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーを使用しています。

ラ・カージュのスコーンはざっくり・しっかりタイプです。

種類はプレーン、カランツ、もう一種類は不定期で変わります。

店内用にはKiriのクリームチーズかカルピスバター(お選び下さい)とブルーベリージャム、紅茶かコーヒーが付いて650円のセットをご用意しています。

スコーン
(プレーンと紅茶オレンジピールのスコーン)

スコーンセット: スコーン2個 + 紅茶又はコーヒー 650円
(Kiriのクリームチーズ又はカルピスバターとブルーベリージャム付き)

テイクアウト: プレーン 180円/フレーバー 200円

宜しくお願い致します。

リモージュカップ、ソーサー&プレート
可愛いリモージュのセットで焼き立てスコーンと紅茶を頂く・・・・そんな優雅なお茶の時間を過ごすのも素敵ですね。



  


Posted by ラ・カージュ  at 13:15Comments(0)スコーン